Ernährungsmedizin und Diätetik

Viac o knihe

Die richtige Prophylaxe und Therapie von ernährungsbedingten Krankheiten ist von zentraler Bedeutung, da diese Erkrankungen kontinuierlich zunehmen. Die Diätetik spielt eine wesentliche Rolle in der Therapie vieler Krankheiten. Medizinstudenten und Ärzte finden in diesem Standardwerk wertvolles Wissen zum Lernen und Nachschlagen. Es zeichnet sich durch exzellente Didaktik, klinische Bezüge und praktische Hinweise aus und ist auf dem neuesten Stand der Erkenntnisse. Die 12. Auflage wurde vollständig aktualisiert, und alle Literaturangaben sind in der gedruckten Ausgabe verfügbar. Ernährungsfaktoren beeinflussen entscheidend die Entstehung häufigster Erkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2, Arteriosklerose, Bluthochdruck, maligne Tumoren und Osteoporose. Die Erkenntnisse der Ernährungsmedizin sind sowohl für die Prophylaxe als auch für die Therapie von Bedeutung. Die Autoren erläutern die theoretischen Grundlagen und die Relevanz der Ernährungsmedizin für verschiedene Organe und Systeme, darunter Gastrointestinaltrakt, Stoffwechsel, Haut und Niere, und informieren umfassend über die Einflüsse der Ernährung. Das Buch bietet die neuesten Erkenntnisse und Anregungen zur praktischen Umsetzung der Forschungsergebnisse. Es dient sowohl der Ausbildung als auch als Nachschlagewerk für Medizinstudenten, Ärzte, Ökotrophologen und Diätassistenten.