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Die Beschreibung hebt hervor, wie köstliche Backwaren wie Brot, Croissants und Schokoladenpralinen Genuss und Lebensfreude vermitteln. Gleichzeitig wird die Frage aufgeworfen, wie diese Leckereien mit einer gesunden Ernährung vereinbar sind. Es wird betont, dass Bäckerei- und Konditoreiprodukte, wenn sie maßvoll genossen werden und aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe, problemlos in einen ausgewogenen Speiseplan integriert werden können.
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Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei + TRAUNER-DigiBox, Alfred Mar, Anita Reischl
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