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Der Praktikumsbericht behandelt die Rolle von Katalysatoren in chemischen Reaktionen, insbesondere die Funktion von Enzymen als Biokatalysatoren. Am Beispiel der Katalase wird gezeigt, wie sie Wasserstoffperoxid spaltet und dabei Enzym-Substrat-Komplexe bildet.
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Enzyme. Versuchsprotokoll aus einem pflanzenphysiologischen Praktikum, Christoph Böhm
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