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Dr. J. Rosenthal analysiert in diesem Buch die Rolle von Bier und Branntwein für die Volksgesundheit. Er behandelt Themen wie Ernährungslehre, die Wirkung von Alkohol, Folgen des Missbrauchs und vergleicht Bier und Branntwein. Das Werk fokussiert sich streng auf hygienische Aspekte und deren Einfluss auf die Gesundheit der Bevölkerung. Nachdruck von 1892.
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Bier und Branntwein und ihre Bedeutung für die Volksgesundheit, Isidor Rosenthal
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