Kniha momentálne nie je na sklade
Technológia pre 2. ročník učebného odboru kuchár
Autori
Parametre
Kategórie
Viac o knihe
Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa, mäsa jatočných zvierat a z mletého mäsa. V kapitolách o technológii prípravy pokrmov z mäsa sú uvedené charakteristiky a požiadavky na mäso, rozdelenie mäsa a jeho použitie z kuchynského hľadiska, vysvetlené sú tepelné úpravy pokrmov.
Nákup knihy
Technológia pre 2. ročník učebného odboru kuchár, Kolektiv
- Jazyk
- Rok vydania
- 2019
Akonáhle sa objaví, pošleme vám e-mail.
Doručenie
Platobné metódy
2021 2022 2023
Navrhnúť zmenu
- Titul
- Technológia pre 2. ročník učebného odboru kuchár
- Jazyk
- slovensky
- Autori
- Kolektiv
- Vydavateľ
- EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
- Rok vydania
- 2019
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 8080915970
- ISBN13
- 9788080915971
- Kategórie
- Učebnice
- Anotácia
- Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa, mäsa jatočných zvierat a z mletého mäsa. V kapitolách o technológii prípravy pokrmov z mäsa sú uvedené charakteristiky a požiadavky na mäso, rozdelenie mäsa a jeho použitie z kuchynského hľadiska, vysvetlené sú tepelné úpravy pokrmov.