Softwaretools zur Kapazitätsplanung in lebensmittel- und biotechnologischen Betrieben

Kapazitätsplanung stellt sowohl für kleine und mittelständische als auch für Großbetriebe ein zentrales Thema dar, in dem die bereits vorgestellten Punkte zusammenlaufen. Um den Einsatz und die Optimierung von Kapazitäten und den zugeordneten Prozessketten effektiv und effizient zu gestalten, ist eine ganzheitliche Betrachtung aller Teilprozesse als komplexes System erforderlich. Wie sich aus dem aktuellen Stand der Forschung ergibt, können besonders die kausalen Einflüsse der Prozesse aufeinander und die Nebenläufigkeiten mit Hilfe von Petrinetzen dargestellt werden. Kontinuierliche Anteile des komplexen Systems können durch geeignete Modelle transformiert werden. Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, diese konzeptuellen Ansätze in ein hybrides Modellierungskonzept zu überführen und schließlich ein Softwarepaket zusammenzustellen, mit denen ein solches System bzw. eine solche Prozesskette im Sinne der Kapazitätsplanung und -optimierung dargestellt und bearbeitet werden kann.