Základy pekárenské technologie
Autori
- Hodnotenie knihy
Viac o knihe
Publikace přináší současné teoretické poznatky o pekařských surovinách, chemických, biochemických a koloidních základech tvorby těst a výrobků a o
Variant knihy
2003, pevnáNákup knihy
Kniha momentálne nie je na sklade.