Noch'n Gericht vom Bergweg

Viac o knihe

„From stable to table“ oder „from farm to fork“ beschreibt die lückenlose Kontrolle unserer Lebensmittel. Die hygienische Begleitung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel hat verloren gegangenes Vertrauen zurückgebracht. Gut ausgebildete Landwirte und kontinuierliche fachliche Begleitung führen zu hochwertigen Lebensmitteln. Dieses Kochbuch richtet sich an Personen, die in die Ernährung der Menschen involviert sind, und zielt darauf ab, die emotionale Distanz zwischen „Ernte und Essen“ zu verringern. Die Auswahl der Gerichte und Rezepte erfolgt nach ganzheitlichen Gesichtspunkten und macht das Buch zu einem geeigneten „ernährungsphysiologischen Reiseatlas“ für alle, die eine eigene Kochstelle einrichten möchten. Alle Gerichte sind vielfach von meiner Frau Cornelia zubereitet und von Familie und Freunden getestet worden. Sie haben sich weder durch nicht leer gegessene Teller noch durch Probleme mit dem Body-Mass-Index bemerkbar gemacht. Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Zubereitung und herzhaften Genuss beim Essen. Auf farbliche Abbildungen von „Model-Gerichten“ wurde bewusst verzichtet, um Frust zu vermeiden, wenn das Kochergebnis optisch abweicht. Auch wenn das Auge mitisst, kommt der Genuss über den Gaumen.