Die Smoker-Bibel

Viac o knihe

Das perfekte Barbecue für Liebhaber außergewöhnlicher Fleischgenüsse bietet eine beeindruckende Bandbreite an Rezepten sowie zahlreiche Beilagen und Desserts. Cheryl und Bill Jamison, erfahrene Smoker-Enthusiasten, haben ihr Wissen in einem umfangreichen Werk zusammengetragen, das den Titel „Smoker-Bibel“ trägt. Die Rezepte sind so vielfältig, dass selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker fündig werden. Jedes Rezept wird von einer kurzen, anekdotenhaften Einleitung begleitet, die interessante Fakten oder persönliche Erfahrungen des Autorenduos enthält. Ob Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Geflügel oder vegetarische Optionen – beim Garen im Rauch entfalten die Gerichte ein einzigartiges Aroma, das je nach Holzart variiert. Mit der richtigen Würze durch Marinaden, Rubs oder Saucen gelingen zarte Rippchen, saftige Steaks und würziges Ratatouille. Das Geheimnis des „low & slow“ im Niedrigtemperaturbereich wird durch über 300 Rezepte und wertvolle Tipps zum perfekten Barbecue ergänzt. Die Vielfalt reicht von Klassikern wie Pulled Pork und Beef Brisket bis hin zu kreativen Gerichten wie Jungle Prince Scallops und Jalapeno-Lime Shrimp. Auch Beilagen und Desserts, die ohne Smoker zubereitet werden können, sind enthalten. Diese „Smoker-Bibel“ ist eine bereichernde Ergänzung zu „Das große Smoker-Buch“ und wird schnell einen Ehrenplatz in der Küche finden.