Die Chemie des Kaffees

Der Beitrag des bisherigen Chemieunterrichts zum Erwerb von Problemlösekompetenz, Sozialkompetenz sowie zum Transfer schulisch erworbenen Wissens auf lebensweltliche Kontexte wird in der aktuellen pädagogischen und fachdidaktischen Diskussion als unzureichend angesehen. Das Unterrichtskonzept zum Thema Kaffee unter Einschluss der kooperativen Lernformen vereint Fachsystematik, Alltagsbezüge und Methodenvielfalt. Im Rahmen dieses handlungsorientierten Unterrichts wird der Erwerb sowohl von fachlichen als auch von überfachlichen Kompetenzen, wie Problemlösefähigkeit, Kommunikationsfähigkeit und Teamfähigkeit gefördert.