Kulinarische Überflieger

Viac o knihe

Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist ein beliebter Ort für Flugzeugliebhaber, Kunstfreunde und Gourmets. Unter der Leitung von Eckart Witzigmann und Executive Chef Roland Trettl lädt das Restaurant 'Ikarus' jeden Monat einen neuen Spitzenkoch ein, um die Gäste mit einem beeindruckenden Gastkochmenü zu verwöhnen. Renommierte Sterneköche aus aller Welt folgen gerne dem Ruf von Witzigmann und Trettl und präsentieren ihre besten Kreationen vor der beeindruckenden Kulisse des Hangar-7. Dieses Zusammenspiel von historischen Flugzeugen, Kulinarik und Kunst wird in einem einzigartigen Bildband gewürdigt. Das Buch bietet nicht nur die besten Rezepte der Gastköche des Jahres 2008, sondern auch persönliche Porträts der Köche, die Roland Trettl vor ihrem Auftritt im Hangar besucht. Es erzählt ihre Geschichten und enthüllt spezielle 'Kochgeheimnisse'. Die im Buch vertretenen Köche stammen aus verschiedenen Ländern, darunter Sam Leong aus Singapur, Christian Jürgens aus Deutschland, Margot Janse aus Südafrika, Massimo Bottura aus Italien, Norbert Kostner aus Thailand, Horst Petermann aus der Schweiz, Joël Antunes aus den USA, Gérard Depardieu aus Frankreich, Gastón Acurio aus Peru, sowie Stefan Mörth und Kenichiro Ooe aus Japan und Normand Laprise aus Kanada.