Basilikum

Das einjährige Kraut liebt die Wärme, schmeckt würzig und leicht pfefferartig. Inzwischen ist es auch bei uns in vielen Sorten erhältlich, wie z. B. Nelken-, Genoveser, Thai-Basilikum oder African Blue. Der intensive Duft von Basilikum bringt südliche Sonne und den Geschmack von Urlaub in die Küche. Frisch schmeckt Basilikum am besten und er gedeiht problemlos auch in Töpfen auf Balkon und Fensterbank. Damit Sie ihn immer frisch genießen können, erfahren Sie in diesem Buch alles, was Sie über seine Pflege wissen müssen und wie vielfältig Sie das würzige Kraut in der Küche verwenden können. Frisch geerntet bereichert es die Küche einen ganzen Sommer lang um viel mehr als Tomaten-Mozzarella-Salat oder Pesto: Gehen Sie mit auf kulinarische Entdeckungsreise von Griechenland bis Portugal und von Asien bis Afrika!