Ratskeller München

Im Herzen Münchens lädt der Ratskeller in den neugotischen Gewölben unter dem Rathaus Genießer aus aller Welt zur kulinarischen Rast ein. Die heutigen Pächter haben bei der Renovierung großen Wert auf die Erhaltung des künstlerischen Erbes gelegt und ein trotz seiner Größe gemütliches Vorzeigestück Münchner Gastlichkeit geschaffen: Ein Restaurant mit exzellenter saisonaler Regionalküche, ein Bistro für den kleinen Hunger und eine Weinstube – nicht nur für den großen Durst. Dieses Buch führt den Leser durch die abwechslungsreiche Geschichte des Ratskellers, seiner Pächter und der zahlreichen Münchner Maler und Bildhauer, die vor gut 100 Jahren an der Ausschmückung der verschiedenen Gasträume beteiligt waren. Im reich bebilderten Rezeptteil verrät Küchenchef Michael Schubaur seine Lieblingsrezepte.