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Kompetente und maßgebliche Informationen zur Lebensmittelsicherheit. Das Spektrum wissenschaftlich fundierter Empfehlungen reicht von der Bewertung kritischer Inhaltstoffe bis hin zu funktionellen Lebensmitteln, belasteten Futtermitteln oder gentechnisch veränderten Proteinen.
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Lebensmittel und Gesundheit, Gerhard Eisenbrand
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- 2005
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