Wähen-Backstube

Hitparade auf dem Kuchenblech Je nach Region hat die Spezialität ihren eigenen Namen bekommen, was zeigt, wie tief verwurzelt sie in der Alltagsküche ist. Der Teigboden kann mit fast allem belegt und mit oder ohne Guss gebacken werden. Für Abwechslung sorgen die vielen Gemüse-, Obst- und Beerensorten; aber auch aus Kartoffeln, Käse und Zwiebeln lassen sich würzige, herzhafte Wähen backen. Beim spontanen Kombinieren entstehen häufig die interessantesten Resultate. Aus dem Inhalt: . Einführung Wähen-Abc Wähenteig-Grundrezepte . Pikante Wähen Birnen-Gorgonzola-Wähe Kürbisquiche mit Kräutern Fischwähe Spinatküchlein mit Lachs Bärlauchquiche mit Sesamsamen etc. . Süsse Wähen Ananas-Kokosnuss-Kuchen Kürbisquiche mit Cashewkernen Appenzeller Rahmfladen Limettenkuchen Beerenwähe Zweifarbiger Traubenkuchen etc.