Die türkische Küche

Neben der italienischen ist kaum eine Küche in Deutschland so verbreitet wie die türkische; kaum ein Urlaubsland so beliebt. Damit Sie die köstlichen Gerichte in Ihrer Küche originalgetreu zubereiten können, hat die Autorin, die ihre Heimatküche auch in Kochkursen vermittelt, authentische Rezepte aus allen Regionen der Türkei gesammelt, ausprobiert und aufgeschrieben. Neben den Klassikern wie gefüllten Weinblättern, Adanakebab, Pide oder Baklava finden Sie in diesem Buch auch Rezepte der Hausmannskost, die nicht auf den Speisekarten der Restaurants erscheinen. Daneben vermittelt die Autorin reichhaltige Informationen über die Geschichte und Namensgebung der Gerichte, Esskultur, Land und Leute. Wie immer wurden die schönsten Rezepte von Klaus Arras gekonnt und stimmungsvoll in Szene gesetzt.