Haferwurzel und Feuerbohne

Dieses Buch führt auf eine Reise durch die Gemüsegärten vergangener Zeiten. Es beschreibt eine Fülle unbekannter Sorten und erzählt spannende Geschichten über einstige Nutzungen und Bräuche. 120 Gemüsesorten werden in Bild und Text vorgestellt. Das Buch informiert ausführlich und fachlich fundiert über Geschichte, Herkunft und Nutzung der vorgestellten Kulturpflanzen und gibt Tipps zur Verwendung in der Küche. Eindrückliche Fotos ergänzen und illustrieren die sachlichen Informationen aufs Beste. Die im Buch aufgeführten Sorten sind praktisch alle in der Schweiz, in Deutschland und Österreich erhältlich. Ausserdem werden Adressen der Bezugsquellen für Samen angegeben, um eigene praktische Erfahrungen mit den alten Gemüsesorten zu ermöglichen. Beispiele aus dem Inhalt: Hornpaprika Tomatenpaprika Amische Pastatomate Gezahnte Saucentomate Puffbohne Aguadulce Gelbes und Grünes Posthörnchen Feuerbohne Neuseeländerspinat Gartenmelde Guter Heinrich Braunschweiger Kohl Palmkohl, Nero di Toscana Palmkohl, Ostfriesische Palme Westfälischer Federkohl Winterheckenzwiebel Etagenzwiebel Roter Vulkan Erdmandel Haferwurzel Mairübe Teltower Rübchen Blaue Schweden Kartoffel Parli Knollenziest Pastinake und 95 weitere Sorten