Dictionary of nutrition

Das Buch enthält etwa 3000 Fachbegriffe primär aus dem Bereich Ernährungsphysiologie. Im ersten Teil des Buches werden die englischen Stichwörter in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt, in englischer Sprache definiert und in vier Sprachen übersetzt (Französisch/Deutsch/Italienisch/Spanisch). Der zweite Teil des Buches enthält alle Übersetzungen der Stichwörter, getrennt in den vier Sprachen. Mittels einer Verweisnummer ist der entsprechende Begriff im ersten Teil des Buches zu finden. Mit diesem Werk liegt ein Verzeichnis von relevanten Begriffen für die Ernährungswissenschaft in fünf wichtigen europäischen Sprachen vor. Bisher waren diese Begriffe oft unzureichend übersetzt oder schwer auffindbar. Das Buch soll dazu beitragen, die fachbezogene Kommunikation auf internationaler Ebene zu erleichtern und zu fördern. Für die Neuauflage wurden die Stichworte gründlich überarbeitet und ergänzt. Anders als in der 1. Auflage sind die Begriffsdefinitionen in englischer Sprache und der englische Teil ist den übrigen vier Sprachen vorangestellt. Damit gewinnt das Werk internationale Bedeutung.