Ein Jahr in Tante Irmis Küche

Viac o knihe

Die Autorin, geboren 1922 in St. Pölten, Niederösterreich, verwirklichte ihren Traum als Gartenarchitektin in Berlin. Nach dem frühen Verlust ihres Mannes musste sie mit 22 Jahren für sich und ihr Kind nach dem Krieg neu anfangen. Mit 50 Jahren erfüllte sie sich den Wunsch nach einem eigenen Garten in der Nähe Wiens. Ihre Mutter war bereits eine begabte Köchin, was die Autorin in ihren liebevoll gestalteten Rezepten beeinflusste. Tante Irmi, bekannt für ihre Kochkünste, begann 1986, ihre Rezepte aufzuschreiben, nachdem die Autorin sie ermutigt hatte. Sie kochte täglich ein Menü, wog die Zutaten genau ab und dokumentierte alles nach dem Essen. So entstand ein Menüvorschlag für jeden Tag des Jahres mit etwa 1000 Rezepten. Die Gerichte sind sorgfältig ausgewählt, basierend auf frischen Zutaten aus dem Garten und preiswerten Marktangeboten. Die Rezepte sind einfach und leicht zuzubereiten, mit aufwendigeren Menüs für Sonntage und Feiertage. Ein strukturiertes Verzeichnis erleichtert das Auffinden der Rezepte. Das Buch enthält auch einen Anhang über Weihnachtsbäckerei, Säfte, Kompotte und die Herstellung von Likören und Weinen. Es bietet eine Fülle an Wiener Küche, ergänzt durch internationale Gerichte, und zeigt die Vielfalt von „Tante Irmis Küche“.