Inulínové plodiny

V súčasnosti čelíme celosvetovému problému zhoršujúceho sa zdravotného stavu obyvateľstva, pričom rastúci počet civilizačných chorôb nadobúda charakter pandémie. Hlavnou príčinou sú nesprávne stravovacie návyky, najmä vysoká spotreba denaturovaných potravín, tukov a bielkovín. Prieskumy naznačujú, že civilizačné choroby najviac postihnú mladú generáciu. Kardiovaskulárne a nádorové ochorenia, alergie, cukrovka, ako aj ochorenia pohybového aparátu, osteoporóza, dna a obezita sa čoraz častejšie objavujú u mladších vekových skupín. Bez dostatočnej osvety a vzdelávania, prevencie a zmien v stravovacích návykoch, hrozí, že budúce generácie budú trvalo zdravotne postihnuté. Zaujímavé je, že pred viac ako pol tisícročím ľudia poznali liečivé účinky rastlín a vedeli ich využívať lepšie než moderná medicína. Dôkazom je dielo Dr. Petra Ondreja Mathioliho, ktoré v roku 1562 zhrnulo vedecké a empirické poznanie svojej doby. Mathioli, osobný lekár arcikniežaťa Ferdinanda, na takmer 1300 stranách prezentoval obrovské vedomosti, ktoré predchádzali novým objavom a tvoria základ dnešnej fytoterapie. Súčasné vedecké výskumy potvrdzujú priaznivé účinky rastlín, pričom farmaceutický priemysel ich využíva na výrobu mnohých účinných liekov.