Kniha momentálne nie je na sklade
Parametre
Kategórie
Viac o knihe
Potravinářská mikrobiologie vychází z poznatků obecné mikrobiologie, která se zabývá morfologií, citologií, taxonomií, biochemií, fyziologií a genetikou mikroorganismů. Těchto poznatků využívá potravinářská mikrobiologie, která je jedním z oborů aplikované mikrobiologie. Hlavní náplní potravinářské mikroiologie je problematika kvality zdravotní nzávadnosti potravin. Pravidelná mikrobiologiecké zkoušení potravin a jejich surovin včetně vody, mikrobiologická kontrola čistoty provozů i obalů potravinářských výrobků by měla podstatně snížit riziko možných alimentárních infekcí a antoxikací.
Nákup knihy
Mikrobiologie potravin, Růžena Cempírková, Jindra Lukášová, Šárka Hejlová
- Jazyk
- Rok vydania
- 1997
- product-detail.submit-box.info.binding
- (mäkká)
Akonáhle sa objaví, pošleme vám e-mail.
Doručenie
- V rámci SR doručíme do 2 pracovných dní
Platobné metódy
Navrhnúť zmenu
- Titul
- Mikrobiologie potravin
- Jazyk
- česky
- Vydavateľ
- Jihočeská univerzita
- Rok vydania
- 1997
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 8070402547
- ISBN13
- 9788070402542
- Kategórie
- Učebnice
- Anotácia
- Potravinářská mikrobiologie vychází z poznatků obecné mikrobiologie, která se zabývá morfologií, citologií, taxonomií, biochemií, fyziologií a genetikou mikroorganismů. Těchto poznatků využívá potravinářská mikrobiologie, která je jedním z oborů aplikované mikrobiologie. Hlavní náplní potravinářské mikroiologie je problematika kvality zdravotní nzávadnosti potravin. Pravidelná mikrobiologiecké zkoušení potravin a jejich surovin včetně vody, mikrobiologická kontrola čistoty provozů i obalů potravinářských výrobků by měla podstatně snížit riziko možných alimentárních infekcí a antoxikací.