Ana Maria Lajusticia

Autorka sa vo svojej práci zameriava na prepojenie chémie, biochémie a molekulárnej biológie s výživou a moderným životom. Jej písanie vychádza z hlbokého teoretického a praktického štúdia dietetiky, ktoré sa snaží prepojiť s vedeckými poznatkami. Prostredníctvom svojich diel skúma, ako vyvážená strava ovplyvňuje zdravie v súčasnom svete. Jej práce boli preložené do niekoľkých jazykov, čo svedčí o univerzálnom záujme o jej prístup k výžive.