Lorna Sass

Lorna Sassová je priekopníčkou v oblasti tlakového varenia, čo jej prinieslo prezývku „kráľovná tlakového varenia“. Jej písanie o jedle často predvídalo trendy, ako je udržateľnosť a rastlinná strava, a inšpirovalo čitateľov k ekologickejšiemu stravovaniu dlho predtým, než sa tieto témy stali bežnými. Dokonca aj jej rané práce o histórii jedla naznačovali jej víziu a záujem o objavovanie minulosti prostredníctvom kulinárskych tradícií. Jej oddanosť sprístupňovaniu zdravého jedla všetkým a podpora komunitných záhrad podčiarkuje jej trvalý záujem o sociálny dopad jedla.