Michael W. Twitty

Michael W. Twitty je potravinový spisovateľ, nezávislý učenec a historik kulinárstva, ktorý sa zameriava na prípravu, uchovávanie a propagáciu africko-amerických kulinárskych tradícií a ich afrických a diaspórnych koreňov. Svoje rozsiahle znalosti a vášeň pre dedičstvo južného jedla zdieľa prostredníctvom svojej platformy Afroculinaria, ktorá je prvým blogom zameraným na historické kulinárske tradície afrických Američanov. Jeho práca skúma zložité prepojenie identity, histórie a jedla, pričom sa zameriava na africko-americký vplyv na južné kulinárstvo. Twittyho prednášky a vystúpenia na univerzitách a v inštitúciách po celom svete zdôrazňujú jeho oddanosť objavovaniu a oslavovaniu týchto dôležitých kultúrnych tradícií.