Ellen Jackson

Tento autor sa ponoril do sveta písania o jedle a pití, pričom čerpal z bohatých skúseností z kulinárskeho prostredia. Jeho hlboké porozumenie miestnym surovinám, farmárom a organizáciám zasväteným oslave všetkého, čo súvisí s jedlom, rezonuje na každej strane. S vášňou pre sezónne varenie, udržateľnosť a ochranu biodiverzity prináša do svojho písania nielen vedomosti, ale aj naliehavú výzvu na ochranu našej planéty. Jeho dielo je svedectvom o prepojení medzi jedlom, kultúrou a environmentálnym povedomím.