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Bedeutende mikroorganismen. Pilze. Bakterien. umweltfaktoren der mikroorganismen. Dosenmaterialien. Dosenkorrosion. Verschlubkontrolle von dosen. Warmebehandluing. Ermittlung der sterilisationszeit. Prufung der fertigen konserve. Chloriertes wasser. Rheologie. farbmetrik. Sensorische prufung. Chemische und physikalische untersunchungsmethoden. Mikrobiologische untersuchungsmethoden
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Untersuchungsmethoden in der Konservenindustrie, Hans Joachim Lange
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- Rok vydania
- 1972
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