Weizenunverträglichkeiten als Unterrichtsgegenstand in der Sekundarstufe 1

Die Bachelorarbeit untersucht, ob Beschwerden von Schülerinnen und Schülern der Sekundarstufe 1 auf Glutenunverträglichkeit zurückzuführen sind und ob diese Gruppe betroffen ist. Zudem wird analysiert, inwiefern die Schule, insbesondere der AES-Unterricht, als geeigneter Rahmen für die Aufklärung über Weizenunverträglichkeiten dienen kann und ob bereits entsprechende Aufklärungsmaßnahmen stattfinden. Die Arbeit bietet somit einen Einblick in die gesundheitlichen Herausforderungen und die Rolle der Bildungseinrichtungen in der Prävention und Aufklärung.