Technologie přípravy pokrmů I : Učebnice pro kuchaře a číšníky
Autori
Parametre
Kategórie
Viac o knihe
Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní
Nákup knihy
Technologie přípravy pokrmů I : Učebnice pro kuchaře a číšníky, Mikuláš Matejka, Irena Balogová
- Jazyk
- Rok vydania
- 1993
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 1,67 €
Doručenie
Platobné metódy
2021 2022 2023
Navrhnúť zmenu
- Titul
- Technologie přípravy pokrmů I : Učebnice pro kuchaře a číšníky
- Jazyk
- česky
- Autori
- Mikuláš Matejka, Irena Balogová
- Vydavateľ
- Merkur
- Rok vydania
- 1993
- Väzba
- pevná s prebalom
- ISBN10
- 8070321709
- ISBN13
- 9788070321706
- Kategórie
- Kuchárky, Stredoškolské učebnice
- Anotácia
- Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní