Reservierungsannahme per Telefon durchführen (Unterweisung Restaurantfachmann /-frau)

Die Unterweisung bietet eine detaillierte Anleitung zur Vermittlung der Reservierungsannahme per Telefon unter Anwendung der Vier-Stufen-Methode. Zunächst wird die Ausbildungssituation des Auszubildenden analysiert, gefolgt von einer didaktischen Betrachtung, die Methoden, Richtziele und Lernzielbereiche umfasst. Zudem werden geeignete Ausbildungs- und Unterweisungsmedien vorgestellt. Der abschließende Teil beschreibt die praktische Durchführung der Unterweisung, was eine umfassende Vorbereitung auf die AEVO ermöglicht.