Presne túto si pridáte do košíka
Parametre
Viac o knihe
Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.
Skladom máme celkom knihy Zařízení provozoven v kostce (1997).
Nákup knihy
Zařízení provozoven v kostce, František Cón
- Jazyk
- Rok vydania
- 1997
- product-detail.submit-box.info.binding
- (mäkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 2,71 €
Doručenie
Platobné metódy
Navrhnúť zmenu
- Titul
- Zařízení provozoven v kostce
- Jazyk
- česky
- Autori
- František Cón
- Vydavateľ
- Ratio
- Rok vydania
- 1997
- Väzba
- mäkká
- Zbierka
- Gastronomie (Ratio)
- Kategórie
- Podnikanie a ekonómia, Ostatné učebnice
- Anotácia
- Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.