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En este libro, Anthony Rowley explora las tensiones históricas entre necesidad y placer en la alimentación humana, analizando cómo factores geoestratégicos, religiosos e ideológicos han moldeado las prácticas culinarias. Desde el cuscús hasta la pasta, ofrece una mirada original sobre la evolución de la comida y su impacto en la sociedad actual.
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Una historia mundial de la mesa : estrategias del paladar, Anthony R. Rowley
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