Bez lepku: Vaříme zdravě a chutně

Naši předkové nekonzumovali takové množství bílé mouky jako my dnes. Navíc konzumujeme pšenici šlechtěnou, která obsahuje daleko víc lepku než původní druhy. Pokud si člověk na bezlepkový problém zvykne, buď musí, nebo se dobrovolně rozhodne, a nezačne se hned litovat, dá se bez lepku žít docela spokojeně. Dráž, ale chceme-li jíst kvalitně, připlatíme si i u běžných potravin. Alergii na lepek často doprovází i alergie na mléčné výrobky a vejce. V naší kuchařce jsou i recepty bez mléka a vajec.