Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
Autori
Parametre
Kategórie
Viac o knihe
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Nákup knihy
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny, Jaroslava Stejskalová
- Jazyk
- Rok vydania
- 2006
Akonáhle sa objaví, pošleme vám e-mail.
Doručenie
Platobné metódy
2021 2022 2023
Navrhnúť zmenu
- Titul
- Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
- Jazyk
- česky
- Autori
- Jaroslava Stejskalová
- Vydavateľ
- Idea servis
- Rok vydania
- 2006
- Väzba
- pevná
- ISBN10
- 8085970546
- ISBN13
- 9788085970548
- Kategórie
- Učebnice, Stredoškolské učebnice
- Anotácia
- Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.