QuickCheck Hygienemanagement

Bei Begehungen muss nachgewiesen werden, dass alle rechtlichen Vorgaben einhalten werden. Hygienerechtliche Vorschriften finden sich aber in den verschiedensten Gesetzen, wie zum Beispiel dem Infektionsschutzgesetz, den länderspezifischen Hygieneverordnungen, dem Arbeitsschutzgesetz oder auch in Technischen Regeln für biologische Arbeitsstoffe. Bei der Vielzahl an gesetzlichen Regelungen kann leicht etwas übersehen werden, was dann beanstandet wird. Das Praxisbuch zeigt, worauf Kontrolleure besonders achten und wie die Anforderungen einfach erfüllt werden.