Kniha momentálne nie je na sklade

Lebensmittel-Hydrokolloide

Autori

Tanja Wüstenberg

Viac o knihe

Aus dem Inhalt von „Lebensmittel-Hydrokolloide“: Überblick zu Lebensmittelhydrokolloiden Rheologie von Hydrokolloiden für Lebensmittel Pflanzenextrakte Samenmehle Exsudate Bakterielle Polysaccharide Hydrokolloide tierischen Ursprungs Anwendung von Hydrokolloiden in Lebensmitteln Lebensmittelrecht (EU) Kommerzielle Entwicklung des globalen Marktes

Parametre

ISBN: 9783954684649
Vydavateľstvo: Behr's Verlag

Kategórie

Technika / Strojárenstvo

Navrhnúť zmenu

Variant knihy

2017, pevná

Nákup knihy

Kniha momentálne nie je na sklade.