Parametre
Kategórie
Viac o knihe
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
Doručenie
Platobné metódy
Navrhnúť zmenu
- Titul
- Suroviny pro obor vzdělání Cukrář
- Jazyk
- česky
- Autori
- Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Vydavateľ
- Informatorium
- Vydavateľ
- 2014
- ISBN10
- 807333108x
- ISBN13
- 9788073331085
- Kategórie
- Kuchárky
- Anotácia
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.