Versuche zur Gewinnung von Kartoffeleiweiß

InhaltsverzeichnisGliederung.I. Allgemeiner Teil.1. Einleitung.2. Beispiele für die Bedeutung einiger stickstoffhaltiger Verbindungen der Kartoffelknolle, insbesondere der Proteine.3. Kurzer Überblick über frühere Versuche zur Gewinnung von Eiweiß aus der Kartoffel.II. Technischer Teil.1. Gewinnung von Kartoffeleiweiß durch Ritzekoagulation.2. Betriebsschema.3. Beschreibung der Versuchsanlage.4. Arbeitsweise und Erfahrungen mit der Anlage.5. Überblick über die Ausbeuteverhältnisse.6. 6.1 Dampfkosten.7. Investitionsplan und Gesamtkostenaufstellung.III. Zusammenfassung.IV. Literaturverzeichnis.