Die Gerichte meiner Kindheit

Schon Albert Becker brachte es in seiner „Pfälzer Volkskunde“ auf den Punkt: Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Das war uns Kindern der Pfalz freilich egal, wir liebten einfach unsere Keschde, den Saumagen, den Quetschekuchen und die Leberwurst. Die Gerichte der Kindheit begleiten uns ein Leben lang, werden sie doch häufig von Generation zu Generation weitergegeben. Von Zeit zu Zeit wandeln sie sich und passen sich ihrer Zeit an. Manche geraten in Vergessenheit, um dann Jahre später wiederentdeckt zu werden. Wer erinnert sich nicht gern an den Duft von frisch gebackenen Kuchen, der vor dem Wochenende durchs Haus zog oder das Trostessen von der Mutter, wenn wir uns beim Spielen die Knie aufgeschlagen hatten. Rainer Seil erzählt Geschichten zu Gerichten aus der Kindheit und hält das passende Rezept dazu bereit. Lassen Sie sich zurückversetzen in die eigene Kindheit und Jugend – viel Spaß bei der Lektüre und gutes Gelingen.