Spurenelementforschung an der Schnittstelle zwischen Elementanalytik und Biofunktionalität

Die Jahrestagungen der Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente e. v. (GMS) behandeln Themen an der Schnittstelle zwischen Medizin, Ernährung, Biologie, Chemie und verwandter naturwissenschaftlicher Disziplinen. Das vorliegende Buch präsentiert die Beiträge der 25. Jahrestagung der GMS am 02. und 03. Oktober 2009 in Wien. Unter dem Generalthema »Spurenelementforschung an der Schnittstelle zwischen Elementanalytik und Biofunktionalität« werden neue analytische Zugangsmöglichkeiten und Befunde aufgegriffen, die das komplexe Wechselspiel zwischen Mineralstoffen und Biomolekülen von der makroskopischen Ebene des lebenden Organismus bis hin zur subzellulären Ebene beleuchten. Durch Kombination mit modernen molekularbiologischen Methoden gewinnen diese Erkenntnisse eine zusätzliche Dimension von ungeahnter Reichweite. Sie berühren nicht nur die biologische und medizinische Grundlagenforschung sondern haben unmittelbare Auswirkungen auf praktische Fragen der Agrar-, Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften sowie den Umweltschutz.