Presne túto si pridáte do košíka
Parametre
- Hodnotenie knihy
- 4.3
Viac o knihe
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).
Nákup knihy
Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů, Jana Dostálová
- Jazyk
- Rok vydania
- 2010
- product-detail.submit-box.info.binding
- (mäkká),
- Stav knihy
- Ako nová
- Cena
- 1,19 €
Doručenie
Platobné metódy
Navrhnúť zmenu
- Titul
- Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů
- Jazyk
- česky
- Autori
- Jana Dostálová
- Vydavateľ
- Forsapi
- Rok vydania
- 2010
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 8090382088
- ISBN13
- 9788090382084
- Kategórie
- Hodnotenie
- 4,35 z 5
- Anotácia
- Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).