Cukrářská výroba III
Autori
Viac o knihe
Uvádí technologické postupy cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje výrobu speciálních nepečených výrobků. Značnou pozornost věnuje přípravě ozdob, zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům
Vydanie
2001, mäkká
Nákup knihy
Akonáhle sa objaví, pošleme vám e-mail.