Aufläufe und Gratins

Viac o knihe

Ofenhits, edel und stark: Aufläufe und Gratins erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Viele Gerichte können Stunden oder sogar am Vortag vorbereitet werden, was sie besonders praktisch macht. Oft sind sie komplette Mahlzeiten, die mit einem Salat perfekt ergänzt werden können. Kinder schätzen die milden Gewürze, die in der Regel verwendet werden. Das Buch bietet zahlreiche Klassiker aus Grossmutters Küche sowie kreative mediterrane Rezepte. Die fantasievolle Kombination von Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse macht diese „Eintöpfe aus dem Ofen“ besonders. Beispiele sind Brokkoli-Auflauf mit Feta, Kürbisauflauf provençale, Ebly-Gratin mit Sauerkraut und Hackfleisch, Kartoffelpitta und Auberginen-Pilz-Gratin. Auch Obst und Beeren finden ihren Platz in den Rezepten, wie etwa in einem köstlichen Kirschenauflauf mit Vanillesauce oder einem leichten Rhabarbergratin. Die Rezepte dienen zudem als Inspiration für eigene Kreationen. Alle Aufläufe wurden in handgefertigten Gratinformen aus Glas fotografiert, die exklusiv von Glasi Hergiswil angeboten werden.