Trüffel und andere Edelpilze

Das Standardwerk - jetzt aktualisiert Auf der Suche nach Trüffeln reisen die Autoren quer durch die Welt. In Italien, Frankreich, Deutschland, aber auch im Himalaya-Massiv, in Afrika und Australien begegnen ihnen Menschen, die mit und von Trüffeln leben. Lexikalisch werden die häufigsten Trüffelarten reich bebildert vorgestellt, amüsante Geschichten geben einen Einblick in den Kosmos „Trüffel“ und viele klassische und neue Trüffelrezept rücken die edlen Knollen in den kulinarischen Mittelpunkt. * Vollständig aktualisierte und erweiterte Neuauflage * Mit neuen Rezepten und der neuen Trüffelregion Australien * Mit exklusiven Fotoreportagen zur Trüffelsuche * Praktische Hinweise helfen beim richtigen Kauf und dem perfekten Genuss von Trüffeln