Antipasti

Italienische Vorspeisen sind für uns ein Synonym für eine Vielzahl von köstlichen Häppchen aus gesunden, schlichten Zutaten ohne Schnickschnack. Sonnengereiftes Gemüse, aromatisches Olivenöl, frische Kräuter, typische Käsesorten und raffinierte Kombinationen mit Fleisch und Fisch üben einen unwiderstehlichen Reiz aus. Wer lässt sich nicht gern von diesen leichten Gerichten verführen, die man ohne Reue genießen kann? Die über 80 authentischen Rezepte für kalte und warme Vorspeisen in diesem Buch zeugen von der Vielfalt und den Kombinationsmöglichkeiten der italienischen Antipasti-Küche. Allesamt leicht nachzukochen, schmecken sie fantastisch und machen Lust auf mehr. Der Autor Gregor Schaefer spart zudem nicht an Tipps für die Zubereitung und den Einkauf, informiert über Zutaten, Geschichte und Geschichten rundum die typischen Antipasti.