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Einfluss von hohem hydrostatischem Druck auf die Stabilität und Bildung von Aromastoffen aus der Maillard-Reaktion
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Einfluss von hohem hydrostatischem Druck auf die Stabilität und Bildung von Aromastoffen aus der Maillard-Reaktion, Frank Josef Deters
- Jazyk
- Rok vydania
- 2004
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- Titul
- Einfluss von hohem hydrostatischem Druck auf die Stabilität und Bildung von Aromastoffen aus der Maillard-Reaktion
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Frank Josef Deters
- Vydavateľ
- Verl. Dr. Hut
- Rok vydania
- 2004
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 3899630734
- ISBN13
- 9783899630732
- Séria
- Lebensmittelchemie
- Kategórie
- Skriptá a vysokoškolské učebnice