Zwetschgen

Alles, was Sie über das wunderbar vielseitige Stein-obst wissen müssen. Mit vielen raffinierten Rezepten. Zu den Freuden des Spätsommers gehören Zwetschgen, Pflaumen und Mirabellen einfach dazu. Das wunderbar vielseitige Steinobst vereint ausgeprägte Süße und prägnante Säure gleichzeitig aus. Manche Früchte sind dünnhäutig und von lieblichem Aroma wie die Mirabellen, andere dickhäutig und von eher herbem Aroma wie die Zwetschgen, aber alle sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, entschlacken sanft, fördern die Verdauung und schmecken himmlisch, sowohl pur als auch in pikanten oder süßen Gerichten, raffinierten Desserts, Kuchen, Konfitüren oder Chutneys. Aus dem Inhalt Herkunft und Botanik – Übersicht der Pflaumenarten und -sorten – Ernte, Kalender – Tiefkühlen – Konfitüren – Dörren – Rezepte: pikante Gerichte, süße Mahlzeiten, raffinierte Desserts, Kuchen und Gebäck, Eingemachtes und Getränke, Kochen mit Dörrpflaumen.