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Praxisorientierte, erprobte Rezeptsammlung im flexiblen Ordnersystem mit 12 lehrplanorientierten Themenbereichen. Fachtheoretischer Teil: u. a. Unfallschutz, Hygiene, Arbeitsplatzgestaltung, Maßeinheiten, Schneidegeräte, Arbeitstechniken, Garverfahren, Kochgeschirr. Fachpraktischer Teil: u. a. praxisorientierte, erprobte Koch- und Backrezepte, zahlreiche Grundrezepte für zwei und vier Personen, Servierkunde, Serviettenfaltungen. Mit vielen informativen Zeichnungen und Fotos. Geeignet für das Berufsvorbereitungsjahr, Berufsgrundbildungsjahr, Beiköche, Einjährige Berufsfachschule, Zweijährige Berufsfachschule sowie alle Interessierten.
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Kreativ kochen lernen, Rita Richter
- Jazyk
- Rok vydania
- 2004
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- Titul
- Kreativ kochen lernen
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Rita Richter
- Rok vydania
- 2004
- ISBN10
- 3808566841
- ISBN13
- 9783808566848
- Kategórie
- Hobby a domov
- Anotácia
- Praxisorientierte, erprobte Rezeptsammlung im flexiblen Ordnersystem mit 12 lehrplanorientierten Themenbereichen. Fachtheoretischer Teil: u. a. Unfallschutz, Hygiene, Arbeitsplatzgestaltung, Maßeinheiten, Schneidegeräte, Arbeitstechniken, Garverfahren, Kochgeschirr. Fachpraktischer Teil: u. a. praxisorientierte, erprobte Koch- und Backrezepte, zahlreiche Grundrezepte für zwei und vier Personen, Servierkunde, Serviettenfaltungen. Mit vielen informativen Zeichnungen und Fotos. Geeignet für das Berufsvorbereitungsjahr, Berufsgrundbildungsjahr, Beiköche, Einjährige Berufsfachschule, Zweijährige Berufsfachschule sowie alle Interessierten.