Soja und Tofu

Den besonderen Stellenwert für eine gesunde und leichte Küche haben Soja- und Tofuprodukte in den letzten Jahren nicht verloren - im Gegenteil. Neueste Erkenntnisse belegen einmal mehr, wie die Powerbohne mit viel Eiweiß und wenig Kalorien wertvolle Energie liefert. Sojaprodukte bringen Abwechslung auf den Tisch, sie sind sättigend, fettarm und leicht verdaulich. Das Buch zeigt dei Vielfalt der Sojaprodukte, gibt Anleitungen zur Verarbeitung von Soja und Tofu in der Küche und wertvolle Hinweise zum Nachkochen und Ausprobieren. Über 80 leckere Rezepte laden zum gesunden Schlemmen ein.