Familienrezepte aus Thüringen

Das Thüringer Land, heute liebevoll das grüne Herz Deutschlands genannt, kann auf eine wechselvolle Geschichte zurückblicken, die auch maßgeblich die kulinarischen Traditionen prägte. Harald Saul, Küchenmeister in Gera, sammelt seit fast 30 Jahren regionale Rezepte und ihre Historie und bereitet die Rezepturen für die Anforderungen der heutigen Küche auf. Seine einmalige Sammlung überlieferter historischer Familienrezepte und traditioneller Rezepte aus Schloß- und Restaurantküchen Thüringens läßt Geschichte lebendig werden, denn um die Entstehung der seit Generationen weitergegebenen Rezepte und deren Erfinder(in) ranken sich die erstaunlichsten Erzählungen und Anekdoten. Nicht nur Liebhaber der thüringischen Küche können sich verführen lassen von Meininger Aalsuppe oder Eier-Käse-Törtchen nach Gudrun Lotz, von Rehpastete oder Sonneberger Himbeercreme. Ob pikante Vorspeise, opulentes Hauptgericht oder köstliches Dessert - so gut hat Zeitgeschichte noch nie geschmeckt.